Сопутствующие уроки:
Обтравочная маска (Clipping Mask)
Черно-белая колоризация с тумблера

№1
# Берем наш исходник с чудной черешней в необычном блюде. Вырезаем так, чтобы блюдо оказалось по центру и
уменьшаем до 100х100 рх

# Получившуюся картинку обращаем в ч/б любым известным методом.
Мне нравится Gradient map, т.к. сразу можно выбрать оттенки серого

# Теперь, дублируем базу и перемещаем ее поверх всех слоев. С помощью Rectangular Marquee Tool и клавиши Shift выделяем лишнее и с помощью Move Tool убираем.

# Вырезанный кусочек переносим в правый верхний угол. Под слоем с кусочком создаем новый слой, выделяем область под кусочком и заливаем ее белым.
# На сам кусочек сверху накладываются слои с колорингом с помощью Create Clipping Mask

А дальше дело пары текстур

№2
# Берем картинку, обрезаем,и уменьшаем

# Накладываем колор и т.д.

# Делаем слой Gradient Map, предварительно сменив цвета в пределах коричневой гаммы, т.е. вместо стандартных черного и белого, будет темно коричневый и светло бежевый.
Вырезаем из слоя Gradient Map кусок

Добавим текст и все готово

(с) school_du_design